Mục lục [Ẩn]
Trong cuộc sống hiện đại ngày nay thì các loại thịt đã qua chế biến bằng cách hun khói hoặc ướp muối như thịt nguội, thịt xông khói, xúc xích… đang ngày càng trở nên phổ biến trong bữa ăn của gia đình Việt. Thế nhưng, thời gian gần đây, các chuyên gia khuyến cáo rằng, việc ăn quá nhiều nhóm thực phẩm này làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng. Chúng ta cùng tìm hiểu cụ thể về vấn đề này trong bài viết dưới đây nhé!
Tại sao ăn nhiều thịt chế biến sẵn lại có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng?
Thịt chế biến sẵn là gì?
Theo Tổ chức Y tế Thế giới định nghĩa: “Thịt chế biến sẵn là thịt đã được biến đổi qua quá trình ướp muối, lên men, hun khói hoặc các quá trình khác để tăng hương vị hoặc cải thiện khả năng bảo quản. Chúng bao gồm thịt nguội, thịt xông khói và xúc xích, gà tây, giăm bông, lạp xưởng, thịt bò khô, thịt bò nướng…
Các loại thịt đã qua chế biến này đều rất tiện lợi, giá cả phải chăng và ngày càng phổ biến trong bữa ăn của người Việt, đặc biệt là bữa sáng.
Thế nhưng, thật không may mắn khi nhiều nghiên cứu gần đây lại chứng minh được rằng, việc thường xuyên ăn các loại thịt chế biến sẵn trên sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh lý ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.
Tại sao ăn nhiều thịt chế biến sẵn lại làm tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng?
Các nhà khoa học đã chứng minh được trong thành phần của thịt chế biến sẵn có nhiều hoá chất liên quan đến ung thư đại trực tràng, trong đó, điển hình phải kể đến:
Nitrosamine và các hợp chất N-Nitroso khác
Chất phụ gia nitrit hay natri nitrit được sử dụng khá nhiều trong thịt chế biến sẵn với mục đích:
- Giữ màu đỏ hoặc hồng của thịt.
- Cải thiện hương vị bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hoá chất béo (ôi thiu).
- Ngăn chặn vi khuẩn phát triển.
Tuy nhiên, khi các sản phẩm thịt chế biến sẵn tiếp xúc với nhiệt độ cao (trên 266 ° F hoặc 130 ° C), chẳng hạn như khi chiên thịt xông khói hoặc nướng xúc xích thì natri nitrit lại có thể chuyển hoá thành Nitrosamine và các hợp chất N-Nitroso khác. Đây đều là những chất được chứng minh có khả năng gây ung thư.
Thịt chế biến sẵn khi tiếp xúc với nhiệt độ cao có thể tạo ra Nitrosamine gây ung thư
Hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs)
Theo cơ quan nghiên cứu Quốc tế về Ung thư (IARC), một số loại PAHs có thể gây ung thư đối với con người và động vật. Trong khi đó, những loại thịt chế biến sẵn như thịt nướng, thịt quay, thịt xông khói, xúc xích… tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra các hydrocarbon thơm đa vòng. Vì thế, nếu chúng ta thường xuyên ăn chúng sẽ làm cho cơ thể bị tích tụ một lượng lớn PAHs, từ đó làm tăng nguy cơ gây ra ung thư hay các bệnh lý khác.
Các amin dị vòng (HCAs)
Đây cũng là một nhóm hợp chất hóa học hình thành khi thịt hoặc cá được nấu chín dưới nhiệt độ cao, chẳng hạn như trong quá trình chiên hoặc nướng.
HCAs khi tới gan thì sẽ biến thành chất độc, sau đó đi xuống ruột, tạo ra nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư ruột hoặc ung thư tuyến tiền liệt đối với nam giới.
HCAs trong quá trình chiên hoặc nướng
Có thể thấy, khi sử dụng các loại thịt đã qua chế biến, bạn sẽ có nguy cơ cao phải đối mặt với bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng. Và nguy cơ này còn tăng cao hơn rất nhiều lần ở những người bệnh viêm đại tràng mãn tính.
Bệnh nhân viêm đại tràng mãn tính có nguy cơ cao mắc ung thư đại trực tràng khi ăn nhiều thịt chế biến sẵn
Viêm đại tràng mãn tính là bệnh có sự viêm nhiễm gây tổn thương khu trú hoặc lan tỏa ở niêm mạc đại tràng. Người mắc viêm đại tràng mãn tính sẽ thường xuyên cảm thấy đau bụng âm ỉ, kèm theo chán ăn, chướng hơi, đầy bụng, tiêu chảy hoặc táo bón,…
Nếu bạn không kiểm soát bệnh tốt, tình trạng niêm mạc đại tràng bị viêm loét kéo dài và tái phát liên tục sẽ khiến các tế bào biểu mô của niêm mạc có nguy cơ bị loạn sản và chuyển thành ác tính, từ đó dẫn đến ung thư đại trực tràng.
Các nghiên cứu đã chứng minh, nguy cơ ung thư tăng 20 – 25 % ở những người bị viêm đại tràng mãn tính, và 30% đối với những người viêm toàn bộ đại tràng kéo dài trong 25 năm.
Trong khi đó, các loại thịt chế biến sẵn như đã tìm hiểu ở trên lại là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng. Do đó, những bệnh nhân viêm đại tràng mãn tính mà ăn nhiều thịt chế biến sẵn thì nguy cơ mắc ung thư sẽ tăng lên gấp nhiều lần.
Bệnh nhân viêm đại tràng mãn tính có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng
Vì vậy, tất cả chúng ta cần hạn chế ăn các loại thịt đã qua chế biến. Riêng đối với những bệnh nhân viêm đại tràng mãn tính thì còn cần kiểm soát bệnh thật tốt, giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng.
Cách phòng ngừa ung thư đại trực tràng cho bệnh nhân viêm đại tràng mãn tính
Để giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, bệnh nhân viêm đại tràng mãn tính nên kết hợp đồng thời các giải pháp sau:
Thăm khám thường xuyên
Ung thư đại trực tràng có diễn biến âm thầm, không có đặc trưng nhất định và dễ bị nhầm lẫn với các bệnh đại tràng khác. Do đó, người bệnh viêm đại tràng mãn tính nên dành thời gian đi khám định kỳ để tầm soát ung thư.
Duy trì chế độ ăn uống sinh hoạt lành mạnh
Bên cạnh việc hạn chế các loại thịt đã qua chế biến, người bệnh viêm đại tràng mãn tính cần lưu ý:
- Sử dụng thực phẩm sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Không sử dụng thực phẩm để lâu, thực phẩm ôi thiu, biến chất.
- Thực hiện ăn chín, uống sôi.
- Bổ sung chất xơ nếu đang gặp phải tình trạng táo bón, giảm bớt chất xơ nếu đang bị tiêu chảy.
- Không uống rượu, bia hay chất kích thích khác.
Người bệnh viêm đại tràng mãn tính nên duy trì chế độ ăn uống lành mạnh
Tập thể dục thể thao đều đặn
Người bệnh viêm đại tràng mãn tính nên duy trì những thói quen tốt như:
- Tăng cường vận động thể lực để giúp ổn định nhu động ruột.
- Luyện tập đi vệ sinh vào một khung giờ cố định mỗi ngày.
- Chỉ sử dụng kháng sinh khi thực sự cần thiết và phải có chỉ định của bác sĩ.
- Rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh,...
Sử dụng sản phẩm BoniBaio + của Mỹ
BoniBaio + là sản phẩm toàn diện nhất hiện nay dành cho người bệnh viêm đại tràng mãn tính, vừa giúp cải thiện các triệu chứng khó chịu, vừa giúp khắc phục nguyên nhân gây bệnh, ngăn ngừa triệu chứng bệnh tái phát và phòng ngừa biến chứng nguy hiểm.
Nhóm thành phần tác động đến nguyên nhân gây viêm đại tràng mãn tính là lợi khuẩn tự nhiên. Sự có mặt của 6 tỷ lợi khuẩn Lactobacillus và Bifidobacterium trong mỗi viên uống BoniBaio + sẽ giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, bảo vệ niêm mạc ruột non và đại tràng, làm lành vết loét và tổn thương ở niêm mạc đại tràng, ổn định tiêu hóa.
Các thảo dược và dưỡng chất tự nhiên trong BoniBaio + giúp cải thiện triệu chứng của bệnh viêm đại tràng mãn tính bao gồm:
- Thảo dược giúp giảm đau bụng, giảm co thắt đại tràng: Gừng, hoàng liên, bạc hà, lá bài hương, cây du trơn.
- Thảo dược giúp giảm tiêu chảy: Bạch truật.
- Thảo dược giúp giảm táo bón: Hạt thì là, Inulin, bạch truật.
- Thảo dược giúp trợ tiêu hóa: Lô hội, arginin, đu đủ.
Không chỉ vậy, BoniBaio + còn có thêm thành phần 5-HTP (chiết xuất từ loài cây họ đậu) giúp giải tỏa căng thẳng, stress, thư giãn tinh thần trong trường hợp người bệnh mắc hội chứng ruột kích thích - một bệnh lý đại tràng thường gặp. (Căng thẳng, stress là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến hội chứng ruột kích thích).
Công thức toàn diện của BoniBaio +
BoniBaio + được sản xuất tại hệ thống nhà máy J&E International - Mỹ thuộc tập đoàn đa quốc gia Viva Nutraceuticals – tập đoàn sản xuất Dược phẩm, thực phẩm chức năng uy tín hàng đầu thế giới, đạt tiêu chuẩn GMP của FDA Hoa Kỳ và WHO. Đồng thời, BoniBaio + có thành phần hoàn toàn từ thiên nhiên nên tuyệt đối an toàn, không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào cho người sử dụng.
Chia sẻ của khách hàng sau khi sử dụng BoniBaio +
Sau nhiều năm có mặt trên thị trường Việt Nam, BoniBaio + đã giúp cho hàng vạn người dùng không phải lo lắng về tình trạng viêm đại tràng mãn tính một cách hiệu quả. Chúng ta cùng lắng nghe chia sẻ của:
Bác Trịnh Xuân Dư, 68 tuổi ở thôn Quảng Nạp, xã Quảng Phú, huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh
Bác Trịnh Xuân Dư, 68 tuổi
“Già cả rồi chẳng tránh được bệnh nọ tật kia, bác thì bị viêm đại tràng mãn tính, tới giờ cũng hơn chục năm rồi. Suốt nhiều năm nay, bụng bác lúc nào cũng có cảm giác đầy và chướng. Hễ bác ăn chút đồ lại là lên cơn đau quặn ngay, phải chạy đi vệ sinh ngay lập tức. Phân toàn lỏng, ra nước chứ không thành khuôn được bao giờ. Dù bác đã kiêng khem rất kỹ, chẳng dám ăn uống đồ lạ hay tôm cá gì nhưng một ngày vẫn đi vệ sinh 4-5 lần. Người bác ngày càng gầy đi, sụt tận 7kg, da dẻ đen sạm lại”.
“Cũng may bác gặp được BoniBaio + của Mỹ. Chỉ sau khi dùng 2 lọ BoniBaio + , tình trạng đau bụng, đầy hơi của bác đã giảm, người khỏe khoắn hơn trước nhiều. Bác mừng lắm, cứ thế dùng BoniBaio + đều đặn thì hết tháng thứ 2 là bệnh đại tràng của bác hoàn toàn được đẩy lui, ngày bác chỉ đi vệ sinh có 1 lần vào buổi sáng, phân rắn thành khuôn như bình thường, đau bụng, đầy hơi đã hết hẳn. Chuyện ăn uống của bác cũng trở lại bình thường, thèm gì ăn nấy, không phải kiêng khem khổ sở như trước nữa”.
Hy vọng, bài viết trên đây đã giúp quý bạn đọc biết được vì sao khi sử dụng các loại thịt chế biến sẵn nhiều lại có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì, bạn vui lòng gọi điện đến số hotline miễn cước 1800.1044 để được giải đáp nhanh nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
XEM THÊM:
.webp)
.webp)
.webp)
